Catering

Aymara Catering passer til både de store og små anledningene. Du kan leie en kokk eller få maten brakt hjem til deg.

Vi skreddersyr alt fra peruansk streetfood til en flere retters meny.

Vi bringer restauranten hjem til deg og gir dine gjester en opplevelse de kommer til å snakke om i lang tid fremover!

For forespørsel, send mail til catering@aymara.no

 

Menu Criollo

Ceviche Clasico 
Dagens fisk, aji amarillo leche de tigre, cancha, peruansk mais, koriander
Allergener: F / SI

Tiradito de Rocoto
Dagens fisk, søtpotet, choclo, rødløk, rocoto leche de tigre
Allergener: F / SI / M

Causa de Atun
Myk potetmoskake, bonito tunfisk, cherrytomat, reddik, avokado, egg, rocoto majones, oliven
Allergener:  F/ E / SE


Ají de Gallina
Confitert kyllinglår fra Stange gård, kremet aji amarillosaus, ris og poteter.
Allergener: SE / M / HV

eller 

Seco Norteño
Okseragu med koriander demi glace, bakte gulrøtter, peruansk mais og confiterte poteter
Allergener: HV/ M

Quinoa Salad
Allergener: M

420,- pr person

 

Menu Nikkei

Ceviche Nikkei
Ørret, avokado, syltet ingefær, asiatisk leche de tigre, peanøtter, fritert wonton
Allergener: HV / SO / BL / F / P  / SF

Tuna Tataki
Tunfisk tataki, appelsin- og ingefærglace, crispy quinoa og avokado
Allergener: F / SF / SO / BL .

Steambuns
Fritert kylling, hoisinsaus, syltet agurk, koriander og chilimajones
Allergener: HV / SO / SF / M

Causa de Pulpo al Olivo
Myk potetmoskake, blekksprut, avokado, olivenmajones, cherrytomat
Allergener: E / SE / BL

Chicharron Asiatico
Confitert svineribbe, søtpotetpuré, syltet rødløk og glace
Allergener: SO / BL / HV

420,- pr person

Streetfood Meny

Ceviche Miraflores
Isgaltfilet, aji limo, leche de tigre, søtpotet, kokebananchips
Allergener: M/SL/F

Causa Escabache
Myk potetmoskake, fritert panko fisk, syltet pancasaus
Allergener: F/HV/E/SE

Anticuchos
Entrecote, pancamarinade, huancainasaus
Allergener: SO/HV/M

Steambun
Ribbe, rocotohoisin, syltet rødkål og agurk, crispy svineskinn
Allergener: HV/M/SO/BL

Springrolls Aji de Gallina
Friterte vårruller med kyllingragu, aji amarillo-krem og oliven majones
Allergener: HV/E/M/SE

410,- pr person



Allergier:

F = Fisk

M = Melk

SL = Selleri

SO = Soya

SF = Sesamfrø

SK = Skalldyr

E = Egg

SE = Sennep

HV = Hvete

PE = Peanøtter