Catering

Aymara Catering passer til både de store og små anledningene. Du kan leie en kokk eller få maten brakt hjem til deg.

Vi skreddersyr alt fra peruansk streetfood til en flere retters meny.
Vi bringer restauranten hjem til deg og gir dine gjester en opplevelse de kommer til å snakke om i lang tid fremover!

For forespørsel, send mail til catering@aymara.no

 

Menu Criollo

Ceviche Clasico 
Dagens fisk, aji amarillo leche de tigre, cancha, peruansk mais, koriander
Allergener: F / SI

Tiradito de Rocoto
Dagensfisk, søtpotet, choclo, rødløk, rocoto leche de tigre
Allergener: F / SI / M

Causa de Atun
Myk potetmoskake, bonito tunfisk, sherrytomat, reddik, avocado, egg, rocoto mayones, oliven
Allergener:  F/ E / SE


Ají de Gallina
Confitert kyllinglår fra Stange gård, aji amarillokremsaus, ris og poteter.
Allergener: SE / M / HV

eller 

Seco Norteño
Okseragu med koriander demiglace, bakte gulrøtter, peruansk mais og confiterte poteter
Allergener: HV/ M

Quinoa Salad
Allergener: M

420,- pr person

 

Menu Nikkei

Ceviche Nikkei
Ørret, avocado, syltet ingefær, aiatisk leche de tigre, peanøtter, fritert wonton
Allergener: HV / SO / BL / F / P  / SF

Tuna Tataki
Tunfisk tataki, appelsin og ingefærglace, crispy quinoa og avocado
Allergener: F / SF / SO / BL .

Steambuns
Fritert kylling, hoisinsaus, syltet agurk, coriander og chilimajones
Allergener: HV / SO / SF / M

Causa de Pulpo al Olivo
Myk potetmoskake, blekksprut, avocado, olivenmajones, cherrytomat
Allergener: E / SE / BL

Chicharron Asiatico
Confitert svineribbe, søtpotetpure, syltet rødløk og glace
Allergener: SO / BL / HV

420,- pr person

Streetfood Meny

Ceviche Miraflores
Isgaltfilet, aji limo, leche de tigre, søtpotet, kokebanan-chips
Allergener: M/SL/F

Causa Escabache
Myk potetmos, fritert panko fisk, syltet pancachilisaus
Allergener: F/HV/E/SE

Anticuchos
Entrecote, Panca marinade, huancainasaus
Allergener: SO/HV/M

Steambun
Ribbe, rocotohoisin, syltet rødkål og agurk, crispy svineskinn
Allergener: HV/M/SO/BL

Springrolls Aji de Gallina
Friterte vårruller med kyllingragu, aji amarillo-krem og oliven majones
Allergener: HV/E/M/SE

410,- pr person



Allergier:

F = Fisk

M = Melk

SL = Selleri

SO = Soya

SF = Sesamfrø

SK = Skalldyr

E = Egg

SE = Sennep

HV = Hvete

PE = Peanøtter