Catering

Aymara Catering passer til både de store og små anledningene. Du kan leie en kokk eller få maten brakt hjem til deg.

Vi skreddersyr alt fra peruansk streetfood til en flere retters meny.

Vi bringer restauranten hjem til deg og gir dine gjester en opplevelse de kommer til å snakke om i lang tid fremover!

For forespørsel, send mail til catering@aymara.no innen 48 timer.

MENU CRIOLLO (Delemeny) 

Minimum 10 personer 

 

Ceviche criollo
Dagens fisk, aji amarillo leche de tigre, cancha, peruansk mais, koriander
Allergener: F / SI

 

Causa de atun
Myk potetmoskake, bonito tunfisk, sherrytomat, reddik, avokado, egg, chilimajones, oliven
Allergener: F/ E / SE

 

Quinoasalat

Quinoa, avocado, reddik, fetaost, cherrytomat, honningdressing

Allergener: E/SE

 

Velg mellom 1 av rettene under

 

Confitert sviribbe

Svineribbe sous vide i 12 timer, søtpotetpure, syltet reddik og agurk, char siu glaze

Allergener: SO/BL/

 

eller

 

Seco Norteño

12 timers ovnsbakt brisket i koriander demiglace, ris med peruansk mais, gulrøtter

 

Allergener: HV/ M

 

Kr 410,-

 

 

Streetfood Meny (Fingermat)

Minimum 10 personer

 

Ceviche Miraflores

Dagengs fisk, aji limo, leche de tigre, søtpotet
Allergener: M/SL/F

 

Ceviche Chifero

Ørret, asiatisk leche de tigre, peanøtter, avokado, fritert wonton

Allergener: F/SO/SF/SE/BL/SL/PE

 

Causa de atun
Myk potetmoskake, bonito tunfisk, cherrytomater, reddik, avokado, egg, chilimajones, oliven
Allergener: F/ E / SE

 

Quinoa Salat
Quinoa, avokado, reddik, cherrytomater, chili, honningdressing, choclo, chilimajones
Allergener: E/SE

 

Bao Nikkei
Steam bun fylt med confitert ribbe, hoisin glaze, aji Amarillo majones , syltet reddik.
Allergener: HV/M/SO/BL

 

Bakte småpoteter

Aji panca bakte småpoteter, chilimajones, vårløk, peanøtter, salat, alioli
Allergener:  E / PE / SF

 

Kr 420,-



Allergier:

F = Fisk

M = Melk

SL = Selleri

SO = Soya

SF = Sesamfrø

SK = Skalldyr

E = Egg

SE = Sennep

HV = Hvete

PE = Peanøtter