Meny

Ny meny annenhver måned!

4-retter fra menyen nedenfor kr 545 per person

5-retter kr 645 per person

Bestilles av samtlige ved bordet frem til kl.21:00

Ceviche Miraflores  M/F/SL    148,-
Isgaltfilet, cancha, choclo, leche de tigre, koriander, rødløk, søtpotet, puffet svor.

Ceviche Verde F/BL/SE/E  158,-
Kveite, leche de verde, lime, wasabi-østers emulsjon, brønnkarse, jalapeño, eple, pepperrot.

Tiradito Chifa HV/F/SO/ESE/SF  152,-
Tiradito av dagens fangst, crispy wonton, leche de chifa, hoy-sin mayo, koriander.

Anticuhcos Crudo HV/E/SE  155,-
Tartar av lettgrillet oksehjerte, løyrom, søtløk, aji amarillo remulade, rød frilise.

Papas al Bosque  M  135,-
Potetkrem tilsmakt parmesan og chipotle, skogsopp, syltet purreløk, gressløk.

Sudado de Pescado  M/F/E/SE/HV/SK 170,-
Dagens villfisk, peruansk fisk og skalldyrsaus, aji limo aioli, syltet og grillet tomat, koriander.

Pato Nikkei  SO/HV/SF    182,-
Andebryst, ingefærsyltet nashi-pære, speket spisskål, bresert shi-take.

Vientre Adobado de Cordero M  174,-
Grillet marinert lammeribbe, røtter, knoller, løpstikke aji verde, olivenpulver, løpstikke.

Frambuesa, Yogur de Cabra y Quinoa  M/PI  135,-
Rørte bringebær, bringebærsorbet, geiteyoghurt, quinoa.

Postre Nikkei  M/E/SF/HV/P  135,-
Namelaka, miso karamell, mani japonese crumble, sort sesam-iskrem.

Allergener:  F / fisk  M / melk & laktose  BL / bløtdyr  SO / soya  SK / skalldyr  P / peanøtter  E / egg  SF / sesamfrø  SE / sennep   SL / selleri  PI / pistasj HV / hvete

Aymara element
Aymara element 2
catering

Aymara Catering er til både de store og små anledningene. Du kan leie en kokk eller få maten brakt hjem til deg.

Vi skreddersyr alt fra latinamerikansk street food til flere retters moderne meny.  Menyen nedenfor er et godt eksempel på hva dere kan forvente dere.

Vi tilbyr retter med råvarer av ypperste kvalitet og spennende smaker. Friske grønnsaker, sjømat og kjøtt av topp kvalitet tilberedes for å glede alle gjester i selskapet.

Vi bringer restauranten hjem til deg og gir dine gjester en opplevelse de kommer til å snakke om i lang tid fremover!

For forespørsel, send Mail til catering@aymara.no

Catering

Aymara element
Aymara element 2
Åpningstider

Tirsdag
Kjøkken 17.00 – 22.00
Restaurant 24.00

Onsdag
Kjøkken 17.00 – 22.00
Restaurant 24.00

Torsdag
Kjøkken 17.00 – 22.00
Restaurant 01.00

Fredag
Kjøkken 17.00 – 22.00
Restaurant 16.00 – 01.00

Lørdag
Kjøkken 17.00 – 22.00
Restaurant 01.00

Søndag og mandag
Stengt

Aymara element
Aymara element 2
Aymara element
Aymara element 2
Galleri
Aymara element
Aymara element 2
Om oss

Aymara Restaurant

Hva er Aymara?
Hvem er Aymara? Hvor er Aymara?

Aymara er ett folk, ett språk, en skrivestil og en region.

Dette innebærer et kulturelt mangfold som spenner seg over Andesfjellene og inn i Peru, Chile, Argentina og Bolivia.

For oss er Aymara en pekepinn på typen restaurant vi vil være. Vi ønsker å gi dere en folkelig atmosfære med et mangfold av smaker, og en lidenskap for alt som er latinamerikansk. Vårt kjøkken lager moderne mat, inspirert av den latinamerikanske husmannskosten, fra gatematen til det dagsaktuelle på topprestaurantene.

Vi har en mindre meny hvor alle rettene er mellomstore, og man velger selv om man vil ta en helkveld eller småspise. Cevichebaren vår byr på flere typer Ceviche og tiraditoer (sashimi). Vi tar inn fersk fisk daglig for å kunne by på de beste råvarer. Sentralt i vår filosofi, er bruk av bifangst og bærekraftige råvarer så ofte det er tilgjengelig. Vi griller de fleste av våre varmretter i sann latinamerikansk ånd, og vår mat har tre bærebjelker som identifiserer den: Syre, hete og salt.

Vi dedikerer vår hverdag til å fremme en sann forståelse og nytelse av høy kvalitet på mat og drikke. Enten du er her for å nyte en cocktail,  en overdådig middag eller en rask ceviche, ønsker vi at dette skal være ditt sted. Vi jobber hver dag for at våre gjester skal være komfortable, lykkelige og beriket av hvert besøk.

Vårt mål er å ha deg som vår gjest i en mannsalder. De enkleste midler til dette formål er å tilby den beste mat og drikke så vel som det beste miljøet for å oppdage og utvide din smak. Kom til oss for å oppleve nye spennende og komplekse smaker, utført med moderne metoder og fantastisk presisjon.

Du kan bestille bord på forhånd, og er dere større selskap kan dere bestille bord på booking@aymara.no.

Velkommen til Aymara og velkommen til en kveld dere sent vil glemme!

Aymara element
Aymara element 2

Større selskap

Book årets julebord i vårt Chambre Separeè! 

For å reservere bord, ta kontakt her

Større selskap julebord

Aymara element
Aymara element 2
Aymara_Kontakt

Aymara

Parkveien 64
0254 Oslo, Norway

21 42 24 50
booking@aymara.no