Meny
Velkommen til Aymara!
Her hos oss serverer vi små til mellomstore retter med influenser fra både det peruanske og det japanske kjøkkenet. Maten vår er som aller best når den deles mellom alle på bordet – sosialt, spennende og smaksrikt!
I tillegg til vår á la carte meny tilbyr vi også en tasting meny, som tar dere med på en reise gjennom Nikkei-kjøkkenet. Nikkei er et underkjøkken med japanske influenser, i skjønn forening med de syrlige og litt spicy smakene som er sentrale i peruansk mat.
Vil du se vårt utvalg av vin og annen drikke?
Se hele vår meny her
Bestille bord for en gruppe?
Se vår selskapsmeny her
Bestille takeaway i Oslo?
Les mer her – eller bestill her
SNACKS
Cancha Chulpi
ristet peruansk mais
45,-
Edamamebønner
med Maldon-salt
SO
85,-
Chips de Camarón
Rekechips med ají amarillo-dip & togarashi
E | SE | SF | SK
65,-
KALDE RETTER
Tiradito Rocoto
Dagens fangst, rocoto leche de tigre, choclo & cancha
E | F | SE | SL
195,-
Ceviche Nikkei
Laks, shoyu leche de tigre, peanøtter, avokado & crispy wonton
BL | E | F | HV | PE | SF | SL | SO
– denne kan du få vegetar!
185,-
Taquitos (2stk)
Ørrettartar, spicy mayo, avokado & ørretrogn
E | F | HV | SE | SF | SL | SO
185,-
Nikkei-salat
Panko- og quinoa-friterte reker, avokado, agurk, daikon, mangodressing, ørretrogn & koriandersaus
E | F | HV | SE | SF | SK | SL | SU
235,-
Roll Acevichado
Panko-friterte reker, dagens fangst, avokado, cream cheese & acevichada-saus
E | F | HV | M | SE | SF | SK | SO
195,-
Nigiri Kunsei (2stk)
Flamberte skiver av dagens fangst, ris, rocoto-krem, crispy quinoa & søtpotetpuré
E | F | SE | SF | SO
95,-
VARME RETTER
Chifa Bao Buns (2stk)
Chicharrón, spicy hoisin, rocoto-mayo, agurk & syltet daikon
E | HV | SE | SF | SO | SU
195,-
Lomo
Stekt indrefilet av okse, ris, shoyu-miso-saus & ristede poteter
BL | HV | SO | SU
345,-
Seco Lima
Sous-vide kokt biff, koriander- og ølsaus, gresskarpuré & kremet huancaína-saus
HV | M | SL | SU
345,-
Escabeche
Dagens fangst, ertepuré, søtpotet, oliven & syltet løk
F | M | SL | SU
– denne kan du få vegetar!
315,-
SIDES
Yuca Fries
Med ají amarillo-mayo
E | SE
95,-
Pimientos de Padrón
Med honning- og ají amarillo-mayo
E | SE
125,-
DESSERT
Inka Chocolate
Bakt sjokolademousse, lúcuma-iskrem, cancha- og kakao-crumble & curd
E | HV | M
175,-
Panna Cotta
Med vanilje- og chicha morada-sorbet, marengs & bær
E | HV | M
165,-
Allergier:
BL = Bløtdyr
E = Egg
F = Fisk
HV = Hvete
M = Melk
PE = Peanøtt
SE = Sennep
SF = Sesamfrø
SL = Selleri
SK = Skalldyr
SO = Soya
SU = Sulfitt